Menu catering předkrmy ústřice

Inspirujte se naším cateringovým menu. Připravte chuťové buňky na nevšední gurmánský zážitek. Vy i vaši hosté budete dlouho vzpomínat na výborné jídlo.

cateringové menu svíčková na smetaně
menu hlavní jídla zahraniční kuchyně Boloňské lasagne s hovězím masem a sýrem pecorino
Dezerty menu catering Vanilková panna cotta s ovocem

Menu Catering Avrat

PŘEDKRMY

Marinovaný losos Gravlax s koprovým dipem na opečeném toustu. Filátko uzeného pstruha, ruský salát a křepelčí vejce. Mořské plody v remuládě s kapary a rukolou. Špízky z panenky v pepřové omáčce. Vepřové kolínko s trnkovým glazé. Zauzená kachní prsa s višňovou omáčkou a chilli. Kachní paštika s okurky cornichons a domácím chlebem. Kachní rillettes s jablky. Smažená žabí stehýnka s celerovým pyré a brusinkou. Růžový roastbeef s řeřichou a křenem. Tyrolská šunka s dijonskou hořčicí a salátem coleslaw. Závitek z pastrami s grilovanými paprikami. Glazovaný vepřový bůček v čočkovém salátku. Kuřecí satay s meruňkovým chutney. Sushi a sashimi se zázvorem a vasabi. Kuličky z cizrny a kešu s jogurtem. Cizrnový hummus s tahini a chilli lupínky. Krevety se salátem wakame z mořských řas. Čerstvé ústřice zakápnuté limetkou.

Glazovaný vepřový bůček menu catering předkrm

“ Předkrmy a lahůdky světové”

"Polévky, hlavní jídla, grilování"

"Dezerty , zákusky, koláčky, koláče"

Catering Avrat menu kanapky jednohubky s lososem

Kanapky

KANAPKY – JEDNOHUBKY

Kanapka s roastbífem a křenem. Kanapka s uzeným lososem. Kanapka s tataráčkem z uzeného lososa a křepelčím vajíčkem. Kanapka s pršutem a kapary. Kanapka panenka v pikantní krustě. Kanapka šunková s okurkou. Kanapka sýrová s hroznem. Kanapka s nakládanou hruškou a rokforem. Kanapka s chorizem. Kanapka s čočkovým kaviárem. Kanapka s cizrnovým hummusem. Rolky z rýžového papíru se salátem wakame. Batátové crostini s kozím sýrem. Bruschetta s rattatouille. Bruschetta s rajčatovým relish. Bruschetta salsiccia.

Catering Avrat menu polévky - Dýňový krém se zázvorem

Menu Polévky

MENU CATERING  POLÉVKY

Tradiční slepičí polévka s játrovými nočky a domácími nudlemi. Dýňový krém se zázvorem. Vichysoisse s pórkovou slámou. Houbové capuccino s lanýžovým olejem. Bretaňská cibulačka s krutony zapečená sýrem Brie. Husí kaldoun s drůbky a tagliatelle. Bažantí vývar s pažitkovými knedlíčky a masem. Hráškový krém s čerstvou majoránkou a králičí roládkou. Kulajda s opečeným bramborem a zastřeným vejcem. Valašská kyselice s uzeným masem a nočkem zakysané smetany.

cateringové menu nabídka sýrů

Saláty

Salát z červeného zelí s chilli a koriandrem. Caesar s česnekovými krutony a slaninou. Okurkové tzatziki s koprem a česnekem. Salát z grilované zeleniny s plátky sýra Gran Moravia. Salát Coleslaw s mrkví. Pochoutkový bramborový salát. Vídeňský bramborový salát bez majonézy. Salát Willage s feta sýrem a rukolou.

Grilování

SPECIALITY NA GRILU

Kuřecí, krůtí, vepřové a hovězí steaky a špízy. Vepřová žebírka BBQ a kuřecí paličky. Grilované ryby celé i filety. Porcování před hostem. Burgery a tortily. Gyros v chlebu pita. Grilované Sýry a tofu. Grilovaná zelenina a rozmarýnové brambory. Grilované vepřové koleno. Grilované sele v celku. Grilovaná vepřová kýta v celku.

Uzení

UZENÉ SPECIALITY

Domácí uzená krkovice. Uzená šunková kýta. Krůtí prso zauzené sous vide. Uzený losos s koprovým dresingem. Uzený losos s holandskou omáčkou. Uzené valašské klobásy.

Sýry

Variace českých sýrů s hrozny. Sýrové špízky s olivami, rukolovým salátkem a hořčičným dresingem. Francouzské sýry s ovocným chutney a mix pečiva. Nakládaný cammembert s cibulkou a chilli floky. Marinovaná směs sýrů se sušenými rajčaty a kapary v oleji Arbequina.

hlavní jídla zahraniční kuchyně Vepřová panenka Wellington s pečenou zeleninou menu catering

Hlavní jídla Menu

ČESKÁ KUCHYNĚ

Svíčková na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem. Pečený vepřový bok, bystročické zelí a cibulkovo-bramborový knedlík. Kachní stehno s červeným vinným zelím, bramborové lokše. Pomalu pečený kančí hřbet, šípková omáčka a perníkové knedlíčky. Vepřový řízek smažený na másle s pochoutkovým bramborovým salátem. Vepřový jazyk na sardeli a zelenině, mačkaný brambor. Hovězí žebro tažené v cibuli, omáčka demiglaze a šťouchané brambory. Hovězí gulášek s čerstvou cibulkou a domácími bramboráčky.

ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ

Hovězí Bourguignon s bylinkovou bagetkou. Sardinky v parmské šunce s cizrnou. Bramborová tortilla s klobáskou chorizo. Dušené králičí stehno s jablky a hořčicí, bramborový komínek. Telecí Saltimbocca, čerstvý špenát a opečené bramborové noky. Boloňské lasagne s hovězím masem a sýrem pecorino. Nasí goreng s kuřecím masem. Glazovaný bůček s jarní cibulkou a jasmínovou rýží. Fish & chips s domácí tatarskou omáčkou. Ropa Vieja s černými fazolemi a rýží Congri. Chilli con carne s čokoládou, grilovaná tortilla. Vepřová žebírka BBQ s domácími hranolkami. Vepřová panenka Wellington s pečenou zeleninou a dýňovým pyré.

Dezerty , zákusky, koláče, koláčky

DEZERTY

Vanilková panna cotta s ovocem nebo karamelem. Tiramisu s oplatky Savoiardi. Tartaletka s creme Bruleé. Punčový dortík. Vídeňský dortík Sacher. Cheese cake. Profiterolle s vanilkovým krémem.
Klasické české cukrářské výrobky ve formě minidezertů (věnečky,větrníky,špičky,laskonky atd.)

KOLÁČE A KOLÁČKY

Svatební koláčky tvarohové. Svatební koláčky povidlové. Svatební koláčky makové. Svatební koláčky převalované. Svatební koláčky rumové s ořechy. Dvoubarevný koláč. 

BUCHTIČKY

Plněné buchtičky přelévané s povidly. Plněné buchtičky přelévané s tvarohem. Plněné buchtičky přelévané s mákem. Minikoblížky s džemem. Jablečný štrůdl s ořechy. Perník s toffo krémem.

VALAŠSKÉ FRGÁLY

Valašský frgál hruškový. Valašský frgál makový. Valašský frgál tvarohový.Valašský frgál povidlový.

OVOCE

Krájené sezónní ovoce na míse. Čokoládová fontána s jahodami a banánem. Ovocný salát. Flambované jahody s čerstvým pepřem.

Nápoje

PŘÍPITKOVÉ A APERITIVNÍ DRINKY:

Sekt Bohemia demi sec, Prosecco (italské šumivé víno). Nealko Mojito, Crodino s čerstvým plátkem pomeranče,
Aperol spritz.

VÍNO

Servis zkušeným someliérem,který poradí a doporučí víno. Víno bílé, červené, růžové. Vína zemská. Vína kabinetní. Vína barique.
Vina s přívlastkem: Pozdní sběr. Výběr z hroznů. Výběr z bobulí.

MÍCHANÉ NÁPOJE

Mobilní bar s přítomností barmana, barmanky. Připraví vám drinky: Mojito, Pina colada, Maitai, Tequilla sunrise, Blue lagoon, Cuba libre…

 

catering menu nápoje

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Voda neperlivá, jemně perlivá. Juice fresh pomeranč. Juice fresh-smoothie džus jablko, pomeranč, multivitamín, rybíz, coca-cola, fanta, sprite, nealkoholické pivo…

KÁVOVÝ SERVIS

Espresso s mlékem a cukrem, Picollo, espresso, lungo, Capuccino, Latte machiatto.

ČAJ

Čaj černý, zelený, ovocný.

nealko míchaný nápoj

Rezervujte termín oslavy

menu kávový servis služby baru cappuccino kapučíno

Kontakt / rezervace

8 + 14 =

Catering Avrat

Firma Catering Avrat se zabývá profesionální gastronomií již 27 let, pořádáním svateb, rautů a cateringů. Našimi zákazníky jsou velké i malé firmy a soukromé osoby. Zakládáme si na kvalitě, exkluzivitě a čerstvosti. Používáme jen čerstvé suroviny té nejvyšší kvality.

Sestavíme vám menu

Svatební menu 

Svatební menu na míru a dle vašich požadavků, na celý svatební den. Od rautové snídaně pro svatební hosty, až po večerní raut.

Firemní menu

Menu na firemní oslavy a akce pro firmu i sportovní klub. Raut, banket, ples, slavnostní menu

Menu na oslavy

Menu na soukromé oslavy narozenin, výročí a jiné oslavy, které si zaslouží perfektní jídlo a nadstandardní úroveň

Kontakty

Telefon

605 984 530

Share This